Home > Food & Resto > Es Dung-Dung, Jajanan Khas Masa Kecil Kita


Es Dung-Dung, Jajanan Khas Masa Kecil Kita

Dung. Dung.. Dung...Bunyi sebuah gerobak penjual es krim menjajakan es puternya sambil memukul gamelan kecil, biasanya ia mangkal di depan sekolah atau berkeliling di perumahan. Es Puter yang akrab di panggil Es Dung Dung ini memang sempat mewarnai kehidupan perumahan di tahun 80-an. Sayang semakin lama Es Dung Dung semakin lama seolah sirna ditelan jaman. Memang masih ada satu dua yang mangkal atau bisanya ditemui di catering acara pernikahan, tetapi gerobak Es Dung-Dung yang “ngider” di perumahan bisa dibilang sudah tidak ada.

 

 Es Puter ini sebetulnya sangat sederhana membuatnya. Bahan-bahannya terdiri dari Sagu, susu, garam kasar untuk pembekuan, gula pasir, hun kue dan garam halus. Proses pembuatannya, tahao pertama hun kue dan sagu dicampur pake air dingin yang matang, kemudian diaduk, lalu dimasukan ke dalam wadah. Kemudian campuran tersebut  diaduk-aduk bersama santan, kemudian diberi susu dan gula pasir. Hasil campuran tadi dimasukkan ke dalam wadah kaleng yang sudah di taruh di dalam ember.

 

 

Ruang kosong antara kaleng dan ember diisi dengan garam kasar dan es batu. Bahan-bahan yang telah tercampur di dalam kaleng diaduk-aduk dan kaleng diputar-putar hingga campuran tadi  membeku dan siap disantap.   Pembuatan dengan memutar-mutar kaleng inilah asal es ini juga biasa disebut Es Puter.

 

 

Biasanya rasa es ini bervariasi, ada yang coklat, vanila dan strawbery. Ada juga yang diberi potongan Buah Nangka kecil-kecil. Memakannya pun bisa menggunakan gelas kecil, kerupuk cup dan biasanya juga bisa menggunakan ptongan roti bantal.  Mungkin Anda juga bisa membuatnya, sambil mengenang jajanan masa kecil kita. Sayang jajanan ini sudah jarang terlihat, padahal Es Dung-Dung telah memperkaya khasanah jajanan kita.


Leave Comment

Name
Email
Comment
Security Code